Αυτή η σπουδαία μεσαιωνική κατασκευή που βρίσκετε στη νοτιοδυτική Γερμανία εξακολουθεί να ανήκει σε υποκατάστημα της ίδιας οικογένειας, που κατοικούσε εκεί πάνω από 800 χρόνια πριν. Ο σημερινός ιδιοκτήτης του κάστρου είναι ο Δρ Karl Graf von und zu Eltz ο οποίος εκπροσωπεί την 33η γενιά της Βουλής των Eltz.
Η ιδιαιτερότητα του Eltz είναι ότι είναι ένα από τα λίγα κάστρα που δεν έχουν καταστραφεί ποτέ, κάτι που σημαίνει πως έχει μείνει σχεδόν απαράλαχτο από τότε που ολοκληρώθηκε η κατασκευή του.
Χτισμένο μεταξύ 11ου και 13ου αιώνα.Ορισμένα πατώματα και τοιχοί, διατηρούνται ακόμη με μεσαιωνικό γύψο φτιαγμένο από αίμα βοδιού, τρίχες ζώων, πηλο, ασβέστη και καμφορά.
Το κάστρο δέχτηκε μόνο μια φορά επίθεση, αλλά δεν καταλήφθηκε.
Ένα απο τα δεκάδες υπνοδωμάτια του κάστρου
