Συνταγή για το κέικ σοκολάτας
ΥΛΙΚΑ
- 160 γρ. Βούτυρο
- 160 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
- 25 m l. καφέ espresso
- 1κγ. βανίλια ( υγρό)
- 160γρ. αλεύρι
- 1/2 κγ. μπέικιν
- 1/2 κγ σόδα
- 240γρ. light soft brown sugar
- 2 μεγάλα αυγά
- 130 m l.. κρέμα γάλακτος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ για φόρμα 20-22 εκ.
-Βάζουμε το βούτυρο με τη σοκολάτα σε σιγανή φωτιά ή μπεν μαρί να λειώσει, ανακατεύοντας να μη μας κολλήσει
Οταν ομογενοποιηθούν αποσύρουμε απο τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα καφέ και βανίλια .Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε στην άκρη.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα και το μπέικιν και προσθέτουμε και τη ζάχαρη
- Χτυπάμε τα αυγά, ανακατεύουμε με τη κρέμα γάλακτος και τα ρίχνουμε στο μίγμα του αλευριού
Χτυπάμε στο μίξερ γιά λίγα λεπτά, και ρίχνουμε και τη σοκολάτα σιγά- σιγά, ανακατεύοντας με πλαστική ή ξύλινη κουτάλα
-Ψήνουμε σε προθερμ. φούρνο στους 160΄-170΄ για 1 ώρα περίπου
πηγη
