Αναπόσπαστο μέρος της νεότερης γαστρονομικής ιστορίας της Ερμούμολης.
Βέβαια για να είμαστε ακριβείς και «ιστορικά συνεπείς», πρέπει να αναφέρουμε ότι το λουκούμι είναι ένα γλύκισμα το οποίο προέρχεται από την Τούρκικη κουζίνα από τον 15 αιώνα κιόλας, ενώ η αρχική του ονομασία είναι rahat hulkum η παραφορά της οποίας μας έδωσε την λέξη λουκούμι.
Παρακολουθήστε την εκπομπή του Βησσαρίων Παρθένη «Συνταγές Μαγειρικής» τη διαδικασία παραγωγής του παραδοσιακού γλυκίσματος
