Υλικά για 8 τάρτες:
1 φύλλο κουρού
1/2 κιλό φράουλες
1/2 λίτρο γάλα
4 κρόκους
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουτ. της σούπας αλεύρι
2 κουτ. της σούπας κορν φλάουρ
1 δόση βανίλια
1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα φιλέ
Εκτέλεση:
Κόβετε 8 δίσκους από το φύλλο κουρού (στη διάμετρο της φόρμας) και απλώνετε τη ζύμη σε 8 αντικολλητικά φορμάκια για τάρτες. Ψήνετε στους 180ο C για 15-20 λεπτά. Ζεσταίνετε το γάλα και παράλληλα χτυπάτε σε ένα μπολ τους κρόκους με τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη βανίλια και το κορν φλάουρ. Ρίχνετε στο μείγμα σιγά σιγά το ζεστό γάλα. Ανακατεύετε και το ξαναβάζετε στη φωτιά, συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να πήξει η κρέμα. Όταν κρυώσει η κρέμα, την αδειάζετε στις ψημένες τάρτες και βάζετε επάνω τις φράουλες. Πασπαλίζετε με τα αμύγδαλα και σερβίρετε.
πηγή
